Prova att göra bubbel vin

Att tillreda sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad process om du väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav ansträngning.

Även mousserande vin kan göras från en mängd olika stoff, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Man kommer att tarva en hydrometer före du börjar brygga din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så kap på internet.

Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 och 1, 080 samt ej högre.

Därjämte behöver man ett basal hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), alldenstund de skall fungera som en preliminär tryckhållare.

Du behöver oxå en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver bubbel flertal faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen innehar upphört, använd hävert för att flytta vinet till en flexibel spann.

Vinet borde vara lite grumligt, om ej addera lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Gör en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mix av en del vatten samt ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, mjukt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs opp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en sval plats i 3 månader.

Vinet skall vara klart nu med viss sediment på botten, om inte låt stå i fler en månad alternativt tills det är kristallklart.

Efter att denna period låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assist hålla dra ner jästen när man häller upp.

När flaskorna ska öppnas är en emotionell ingrepp där det större utav innehållet kan spruta ut om man ej gör det på korrekt fason.

Såframt du ej är en mästare på denna färdighet kan detta kanske vara ett bra tips:

Hastighet är det väsentliga i denna ingrepp om man önskar behålla det mesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som du också vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, alla tillbehör för detta hittar man enkelt på webben. Gå till Etikettpapper självhäftande